Sepia con verduras

La sepia a la plancha esta bien, pero seguro que te aburre, hoy te presentamos una nueva receta para innovar. 

INGREDIENTES 
Para 4 personas

• 4 sepias.
• 1 calabacín.
• 1 zanahoria.
• 12 champiñones. 
• Sal, aceite. 

ELABORACIÓN

Pelaremos la zanahoria y el calabacín, continuaremos pelando las verduras para así tener las verduras fileteadas y que tarden menos a hacerse. 

Cortaremos la sepia a trozos y la saltearemos con las verduras, para finalizar el plato cortaremos los champiñones. 

Cuando esté todo echo ya podremos emplatar. 

¡Buen Provecho!

Sepia con verduras

Tortilla del tiempo

Hoy os vamos a enseñar a hacer una tortilla con verduras del tiempo, por ejemplo con calçots, alcachofas, ajo tierno y patatas. 

No hay nada mejor que las verduras de temporada asique... ¡Vamos allá!

INGREDIENTES

Tortilla del tiempo 

Para 4 personas

• 10 calçots pequeños.
• 3 alcachofas.
• 1 patata.
• 1 ajo tierno.
• Aceite, sal.
• 4 huevos.

PREPARACIÓN

Pelaremos la alcachofa, quitando las hojas más superficiales, el culo y cortaremos las puntas, luego las cortamos en cuartos, y las dejamos a remojo para que no se nos oxiden.

Para limpiar los calçots les quitaremos la primera piel y cortaremos el final. Para que se haga bien el calçot los filetearemos y cortaremos. 

La patata la pelaremos y cortaremos en rodajas bien finas. 

Machacaremos el ajo tierno.

Lo freiremos en la satrén, para no usar demasiado aceite añadiremos un poco de agua. 

Batiremos los huevos y lo mezclaremos con las verduras salteadas.

Haremos bien la tortilla por ambos lados y ya tendremos nuestra tortilla. 

¡Buen Provecho!

Tortilla del tiempo