Plato combinado de libritos caseros

Para hoy os hemos preparado un plato que precisa de un poco de destreza, aunque muy fácil y sobretodo muy bueno. 


INGREDIENTES
para 2 personas

• Lomo de cerdo (8 trozos).
• Jamón dulce.
• Queso (tranchetas).
• Pan rallado con ajo y perejil.
• Bolitas de patata rellanas a la boloñesa (sección congelados).
• Patatas fritas.
• 3-4 huevos.
• 3 salchichas.
• Sal, aceite.

ELABORACIÓN

Primeramente cogemos 2 trozos de lomo, en un trozo le ponemos una loncha de jamón dulce, encima un tranchete y encima otra loncha de jamón dulce, y tapamos con el otro trozo de lomo. Repetimos la operación con los otros trozos de lomo, obteniendo así 4 libritos.
Batimos 1-2 huevos, empapamos los libritos en el huevo, luego los rebozamos en el pan rallado de ajo y perejil y los salamos. Llenamos una sartén con aceite hasta cubrir la mitad de los libritos y los freímos.

Cuando estén todos los libritos hechos, freiremos las bolitas de patata, con aceite hasta cubrir la mitad de estas, dorándolas bien para que no se nos queden heladas por el centro. 

A continuación haremos unos huevos rotos, como ya enseñamos en otra entrada del blog.

En caso de no tener pan rallado de ajo y perejil, podéis preparar el vuestro: solo necesitáis pan rallado, ajo picado, y el perejil molido, y mezclarlo todo. 

Esperamos que os guste nuestro plato, y si tenéis cualquier duda o sugerencia, o simplemente queréis que hablemos sobre algún plato en concreto, no dudéis en dejar vuestros comentarios.

¡Buen provecho!

Plato combinado de libritos caseros