Raviolis de queso y Raviolis de carne con sala carbonara y salsa boloñesa

El primer plato que os presentamos es muy práctico y rico.

Nos apetecía algo con un toque italiano ¡y qué más italiano que la pasta!

La pasta, esa comida con tantas variedades y gustos, que la podemos cocinar como queramos. Nosotros hemos cogido raviolis de queso y raviolis de carne para nuestra primera comida con vosotros; la hemos hecho con mucho amor, esperemos que os guste.

INGREDIENTES

para 2-3 personas

• 1 paquete de raviolis de queso.
• 1 paquete de raviolis de carne.
• 1 bote de tomate (tamaño medio).
• 2 botes de nata para cocinar (los cartones pequeños).
• 2 cebollas medianas.
• 1 cajita de bacon a tiras.
• Carne picada.
• Leche.
• Queso rallado.
• Orégano, pimienta molida, sal, aceite, azúcar.

ELABORACIÓN

Preparación de la pasta:

Ponemos dos ollas con agua, un poco de aceite y sal a hervir. Cuando el agua hierva, vertemos cada pasta en una olla, para que así se hagan por separado y mantengan su sabor. Tras pasar el tiempo de cocción que nos indique el envase, escurrimos y las dejamos aparte a reposar. 

Preparación salsa carbonara:

Trituramos una cebolla (¡pelada!) hasta que nos quede como un puré,(así evitamos encontrarnos trozos muy grandes y desagradables, en el caso de que no nos guste), cogemos una sartén y ponemos aceite (no en exceso) y vertemos la cebolla a fuego medio. Vamos removiendo la cebolla y cuando veamos que se queda muy seca no vertáis aceite, verted agua, (pero en pocas cantidades). Cuando esté más oscura la cebolla le echamos un poco de pimienta molida y orégano, y seguimos removiendo.

Echamos el bacon a taquitos con la cebolla, y removemos. Cuando veamos que el bacon esta hecho, vertemos los dos cartones de nata para cocinar (recordad agitar el pote antes de verterla). Removemos bien la salsa, que no se nos pegue, y cuando veamos que va espesando le echamos un poco de queso rallado, pimienta molida y orégano, y lo dejamos un rato mas, hasta que espese bien. 

Preparación salsa boloñesa:

Repetimos con la cebolla el mismo proceso que en la salsa carbonara (pelar, triturar y freir).

Echamos la carne picada y con la ayuda de nuestra paleta (preferiblemente de madera, para no rallar la sartén) la vamos picando y mezclando con la cebolla a medida que se va haciendo, así nos quedara una salsa mucho mas homogénea que si dejamos el pegote de carne. Cuando veéis que la carne esta echa, que ya no tiene ese color rojizo sino que esta marronoso, verted el tomate (tomate triturado), y removed hasta que este todo homogéneo. Añadid una cucharada de azúcar y dos de sal, un poco más de orégano, verted bastante aceite, así freiremos el tomate, dejadlo unos 15 min friéndose.

Os recomendamos que probéis las dos pastas con las dos salsas por separado y con queso rallado por encima, y sobretodo aliñar al gusto. Esperamos que os haya gustado nuestra primera receta.

¡Buen provecho!

Raviolis de queso y raviolis de carne con salsa carbonara y salsa boloñesa