Hoy os vamos a enseñar como hacer una tortilla de patatas. Parece fácil, ¿no? Pero seguramente muchas veces os habrá pasado que os queda cruda la patata, o muy seca por dentro...
Os vamos a a dar unos consejos para que os salga perfecta y podáis impresionar a todo el mundo.
INGREDIENTES
para 2 personas
- 3-4 huevos.
- 2-3 patatas.
- 1-2 cebollas.
- Aceite, sal, agua.
ELABORACIÓN
Para empezar pelamos las patatas y las dejamos en remojo. Acto seguido pelamos la cebolla y la cortamos bien fina. Esta vez no la va trituramos porque así no quedará una pasta líquida sino que hará de relleno en la tortilla.
Echamos en una sartén aceite y la cebolla, y dejamos que se vaya haciendo poco a poco. Mientras tanto, cortamos las patatas muy finas, así el tiempo de cocción es menor que si las cortamos a trozos. Añadimos las patatas a la cebolla, y dejamos que se doren. Si vemos que se va quedando seca la sartén añadimos agua (muy poca) y un poco de aceite. Vamos rompiendo las patatas y las cebollas con la cuchara (preferiblemente de madera, para no rallar la sartén). Cuando vemos que ha cambiado el color y que nuestras patatas se rompen enseguida, es el momento de echar la sal a nuestra tortilla. Salada la patata, batimos los huevos y echamos un cuarto de estos a la sartén, y dejamos que se empape bien. Cuando aún no este echa, para girar la tortilla, ponemos un plato encima de la satén y, con cuidado, le damos la vuelta de modo que quede la tortilla sobre el plato, y la deslizamos de nuevo a la sartén. Le echamos otro cuarto del huevo batido y repetimos esta operación hasta que la tortilla tenga la consistencia adequada.
Os aconsejamos que uséis una sartén anti-adherente, y sartenes pequeñas, sino será muy difícil voltear la tortilla.
En caso de que no os guste la cebolla, podéis hacer esta misma receta pero sin cebolla.
¡Buen provecho!
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| Tortilla de patatas y cebolla |
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