Paquietito de hojaldre con filete y foie, acompañado de una base de cebolla, calabacín y champiñones

Llegan las fiestas y necesitamos preparar el menú. Os presentamos un plato fácil y riquísimo que no va a dejar a los invitados indiferentes. Vamos con un poco de sofisticación que la ocasión lo merece.

Paquietito de hojaldre con filete y foie,
acompañado de una base de cebolla, calabacín y champiñones

INGREDIENTES
para 4 personas

• Filete de buey para 4 personas.
•  1 cebolla grande.
• 1 calabacín mediano.
• 1 bandeja de champiñones.
• 1 lámina de hojaldre.
• Foie. 

ELABORACIÓN

Pelamos y cortamos a tiras la cebolla y la ponemos en la sartén; pelamos y cortamos a tiras el calabacín y lo pondremos en la misma sartén. Fileteamos y lavabos los champiñones y lo meteremos en la sartén, para que vaya pochándose lentamente. cuando esté todo bien echo, escurrimos para que no nos quede aceite y lo volvemos a poner en la sartén; le añadiremos un poco de foie y que se derrita. 

Paquietito de hojaldre con filete y foie,
acompañado de una base de cebolla, calabacín y champiñones

Salpimentamos el filete. Extendemos la base de hojaldre, y pondremos la carne cruda, un poco de sofrito y foie. y lo taparemos con el hojaldre, haciendo así un paquetito. 

Lo pondremos 20 min arriba y abajo a 175º. Para servirlo pondremos una cama de sofrito y encima nnuestro paquietito. Y ya podemos disfrutarlo con toda la família. 

¡Buen Provecho!

Paquietito de hojaldre con filete y foie, acompañado de una base de cebolla, calabacín y champiñones

Bombas de chocolate

Ese dulce va a gustar a toda la familia, especialmente a los niños, aunque los mayores tampoco se estarán de comerlo junto al café.

Bombas de chocolate

INGREDIENTES

• 1 base de hojaldre.
• crema de cacao para untar.

ELABORACIÓN

 Extendemos la masa de hojaldre y la dividimos en cuadrados, en cada cuadrado ponemos una cucharadita de la crema para untar de cacao. Cerramos las bombas una a una. Y lo metemos en el horno durante unos 20min a 175ª arriba y abajo.

Lo dejamos enfriar y ya tenemos nuestro dulce. 

Bombas de chocolate

¡Buen Provecho!

Bombas de chocolate

Berenjenas Rellenas

¡Hola cocineros! Ya hicimos calabacines rellenos, pues hoy vamos hacer berenjenas rellenas. Un plato con mil combinaciones. ¡Vamos allá!

INGREDIENTES
para 2 personas

• 1/2 cebolla.
• 1/2 calabacín.
• Carne picada.
• 1 cucharada de tomate para freir.
• Queso rallado.
• Berenjenas (de piel gruesa).
• Champiñones. 

ELABORACIÓN

Pelaremos y trituraremos la cebolla y lo meteremos a la sartén con un poco de sal y aceite. Pelaremos y cortaremos el calabacín a dados y también lo añadiremos a la sartén. Echaremos la carne y cuando esté echa le añadiremos el tomate. 

En otra sartén freiremos los champiñones previamente laminados, para que suelten todo el agua. 

Los añadiremos a la sartén grande cuando este todo echo. 

La preparación de la berenjena, la vaciaremos y la carne de la berenjena la pasaremos por la sartén y cuando este echa la añadiremos a todo el sofrito, y lo pondremos dentro de la piel de la berenjena, para finalizar le pondremos el queso por encima y al horno. 

Solo se tiene que gratinar, asi que a 180ª durante 5min es suficiente. 

Se pueden hacer muchas combinaciones, con pescado, o solo con verduras. 

¡Buen Provecho!

Berenjenas Rellenas

Risotto Japonés

¡Hola cocineros! Volvemos con más recetas, esperemos que os gusten tanto como a nosotros. 
Es muy común hacer arroz en las comidas familiares, pero os vamos a enseñar a hacer el arroz de una nueva forma y con ingredientes poco comunes. 

Risotto Japonés

INGREDIENTES
para 4 personas

• 1 Zanahoria. 
• Algas Japonesas (Wakame, Kombu y Arame).
• Calamares pequeños.
• Queso parmesano (rallado).
• Arroz.
• Caldo de pollo.

ELABORACIÓN

Preparamos una sartén con aceite, le echamos la zanahoria y cuando esté casi hecha le añadimos nuestras algas japonesas (ir a una tienda especializada). Cuando esté todo bien hecho (tiene que estar blando), le pondremos el arroz y lo dejaremos que se fría un poco.

En otra sartén freiremos los calamares y los añadiremos al final junto al queso. 

Echaremos un poco de caldo (unas 4 tazas de café, para dejar de añadir caldo el arroz tiene que estar casi hecho y seco). Luego le añadiremos el queso e iremos removiéndolo para que se deshaga.

Cuando veamos que nuestro arroz es un poco pastoso ya tenemos nuestro risotto a punto. 

El sabor de las algas no es nada fuerte, le da un gusto suave que combina muy bien con el arroz, no dejéis de probarlo que os va a encantar.

¡Buen Provecho!

Risotto Japonés 

Tallarines de huevo con salsa de baldana de arroz

Hoy os presentamos un nuevo producto con el que aún no habíamos trabajado antes. La morzilla, conocida en las tierras del Ebro como baldana. Hay dos tipos de baldanas: la de cebolla y la de arroz, con la que nosotros hemos hecho este estupendo plato.

INGREDIENTES
para 4 personas

• Nata líquida para cocinar (2 bricks pequeños).
• Leche.
• 2 baldanas.
• 1/2 cebolla.
• Tallarines (400g).
• Sal, aceite, crema de vinagre de modena.

ELABORACIÓN 

Pelamos y cortamos la cebolla a nuestro gusto y la ponemos en la sartén con un poco de sal y aceite. Una vez la cebolla esté hecha le echamos  un poquito (muy poquito) de crema de vinagre de módena, para endulzar la cebolla y suavizar el gusto. 

En un plato, le quitamos la piel a las baldanas y las cortamos a taquitos. Añadimos estos a la cebolla y, a fuego medio, cocemos la baldana. Cuando veamos que está bien hecha vertemos los bricks de nata líquida para cocinar y un poco de leche para ligar bien la nata. Lo dejamos cocer hasta conseguir la textura que queramos. 

En una olla con sal y aceite ponemos a cocer los tallarines; una vez cocidos los escurrimos y los metemos en la misma sartén para que se empapen de nuestra deliciosa salsa. Finalmente, podemos acompañarlo de queso rallado, añadirle champiñones o cualquier verdura.

Esperamos que os guste esta salsa.

¡Buen Provecho!

Tallarines de huevo con salsa de baldana de arroz

Panellets

Es tiempo de fiestas y celebramos la castañada aquí en Cataluña, eso quiere decir que es tiempo de castañas, panellets, vino y boniatos.
Los panellets son un dulce pequeño echo a base de mazapán,  azúcar, huevo, piñones y para hacerlos más variados podemos hacerlos de chocolate, almendras y algunos le ponen coco.
Gente del mundo bienvenidos a Cataluña y preparaos para probar este dulce tan rico.


INGREDIENTES
para hacer más o menos 1'5 Kg de panellets

Panellets

700 gramos de almendras en polvo.
1/2kg. de azúcar.
2 patatas pequeñas.
2 huevos.
unos 700 gramos de Piñones o almendras rotas, o la mitad de cada, (a gusto del consumidor).

PREPARACIÓN

Ponemos a hervir las patatas con la piel, después la piel la sacaremos. Mezclamos la patata con la almendra en polvo, el azúcar y los huevos; es mejor dejarla reposar un rato, media hora como mucho.
Después haremos las formas con masa, los piñones o las almendras rotas ( para que se nos queden los frutos secos bien pegados cuando tengamos la forma, la bañamos en huevo batido o la clara). Para terminar los pintaremos con huevo.
Cuidado no todos los hornos son iguales, en  nuestro caso lo pondremos 10 minutos al horno con aire fuerte durante unos 180º, siempre vigilando que no se nos quemen. Los dejaremos enfriar antes de comer.
Os aconsejamos que los hagáis un o dos días antes de comerlos.

Otro tipo de panellets serian los de chocolate, el procedimiento es el mismo pero tenemos que añadir a la mezcla un poco de chocolate fundido.
Y si queréis innovar y os gusta mucho el café podéis probarlo con un poco de nescafé, echándolo a la mezcla.


¡Buen Provecho!

Panellets

Couland de chocolate con helado de lima

Os presentamos un postre que les volverá a todos locos. Ideal para toda la família, todos querran provarlo y algunos van a repetir. ¡Vamos allá!

INGREDIENTES
para 4 - 5 coulands

• 3 huevos.
• 60 gr de mantequilla.
• 60 gr harina.
• 60 gr de azúcar.
• 120 gr de chocolate para fundir.
• 15 gr de cacao el polvo.
• 2 - 3 cucharaditas de levadura.
• Helado (limón).

  

  Couland de chocolate con helado de limón

PREPARACIÓN 

En una olla llena de agua le pondremos un cazo encima para ir derritiendo del chocolate y la mantequilla. Lo derretiremos al balo maria.

En un bol tamizaremos la harina y el cacao. 

En otro bol añadiremos los huevos y el azúcar, lo batiremos todo y añadiremos poco a poco el chocolate fundido con la mantequilla y luego la harina con el cacao, añadiéndolo poco a poco. Y para finalizar le echaremos la levadura. 

Si nos gusta la vainilla podemos añadir una cucharada de vainilla líquida. 

Lo meteremos en los moldes y lo pondremos en el congelador, cuando esté bien congelado lo podremos cocinar. Así se nos cuece por fuera y se derrite el chocolate por dentro. 

Lo meteremos en el horno arriba y abajo durante 10 minutos a unos 180º. Id mirándolo para que no se cuece demasiado, si nos pasara estos tendríamos bizcocho de chocolate normal. Y no es lo que queremos.


Para servirlo, pondremos una bola de helado, en nuestro caso de limón, y un poco de crocantti por encima. 

Podéis poner el helado que más os guste. 

¡Buen Provecho!

Couland de chocolate con helado de limón

Caballa al horno

Tenemos pocas recetas de pescado, así que vamos a presentaros una receta con caballa que es un pescado azul muy rico en omega 3. 

INGREDIENTES
para 2 personas

• 10 caballas de tamaño pequeño-medio.
• Sal, Aceite, Pimentón dulce.

ELABORACIÓN

¿Cómo limpiar el pescado? En la pescaderia pediremos que nos lo limpien quitándole la cabeza, las entrañas y la espina, que los dos lomos queden unidos por la cola. Así podremos cocinarlo mejor y sin espinas.

Una vez limpios los pondremos en una bandeja con el lomo interior hacia arriba, las salaremos y les echaremos el pimentón dulce en polvo por encima.

Pre-calentamos el horno a 200º durante 10 minutos. Cuando esté listo meteremos el pescado con un poco de aceite, a unos 170º, y vigilaremos hasta que veamos que está hecho. El tiempo de cocción es variable porque depende del tamaño de los peces.

Acompañado con pan es ideal para un segundo plato, una comida saludable y light. Esperamos que les guste.

¡Buen Provecho!

Caballa al horno 

Brownie de chocolate y nueces

Otra receta de brownie, pero esta un poco más crocanti. Las nueces son muy buenas para el corazón así que que mejor que ponerlas en nuestro postre.


INGREDIENTES
para 4 - 5 personas

Brownie de chocolate y nueces

• 2 huevos.
• 132 gr azúcar.
• 50 gr de harina.
• 125 gr chocolate de cobertura.
• 125 gr de mantequilla. 
• Un puñado de nueces (desmenuzadas).

ELABORACIÓN

Pondremos el chocolate y la mantequilla a deshacer hasta que esté bien líquido. Esto lo podéis hacer con una maquina especial para deshacer chocolate o simplemente una cacerola con agua y dentro un cazo, al baño maría. Así no se pos pegará ni quemará el chocolate.

En un bol pondremos el azúcar y los huevos y lo batiremos todo hasta que se haga una mezcla blanquecina. Cuando tengamos el chocolate desecho y bien mezclado con la mantequilla lo añadiremos a nuestra "masa". Para finalizar, echaremos la harina con un tamiz hasta que esté todo bien mezclado.

Antes de echarlos al molde le añadiremos las nueces desmenuzadas.

En un molde pondremos papel vegetal y lo untaremos de mantequilla. Luego le echaremos nuestra mezcla. 

Pre-calentamos el horno a 200º durante 10 minutos. Luego, cuando pongamos nuestro molde cambiaremos a una temperatura de 170º durante 30 minutos. 

Hay muchísimas variantes sobre postre, ya iremos viendo cuales.

¡Buen Provecho!

Brownie de chocolate y nueces

Bizcocho de moras silvestres

Otra receta muy muy dulce es la que os vamos a presentar. En verano una de las frutas silvestres que mas se encuentran son las moras, así que vamos a hacer nuestro bizcocho de esta fruta tan rica.

INGREDIENTES

• 5 huevos
• 100gr harina
• 2 cucharas de aceite
• 150gr azúcar
• Mantequilla
• 1 sobre de levadura 
• 550gr de moras
• 500gr azúcar
• 1/2 limon

ELABORACIÓN

Cogemos un bol y un vaso, y separamos la yema de la clara. En el bol batimos la clara hasta llegar al punto de nieve. Vertemos el azúcar y batimos. Añadimos las yemas, y añadimos la harina junto la levadura. No dejemos nunca de batirlo y mezclarlo. Para terminar añadimos el aceite y unas moras.

Precalentar el horno a 200º durante 10 min. Cogemos el recipiente en el que queramos meter nuestro bizcocho, ponemos papel vegetal y lo empapamos de mantequilla.
Vertemos nuestra pasta y al horno a 150º. Lo iremos vigilando hasta que este hecho.
Cuando lo saquemos vertemos nuestra mermelada casera por encima y esparcimos. Después dejamos enfriar.

Para la elaboración de la mermelada necesitamos tener las moras bien lavadas. Las metemos en un cazo (500gr), añadimos el azúcar y el zumo de limón. Por último, dejamos a fuego lento hasta que se haga una pasta, aplastamos las moras, y ya tenemos la mermelada hecha.

¡Buen provecho!

Bizcocho de moras silvestres

Brownie de chocolate y canela

Y por fin nos hemos atrevido con este espectacular dulce y con una de sus múltiples variantes, os presentamos el brownie con chocolate y canela. Ideal para quedar fabulosamente en una comida.

Brownie de chocolate y canela 

INGREDIENTES
para 4 - 5 personas

• 2 huevos.
• 132 gr azúcar.
• 50 gr de harina.
• 125 gr chocolate de cobertura.
• 125 gr de mantequilla. 
• Canela en polvo.

ELABORACIÓN

Pondremos el chocolate y la mantequilla a deshacer, hasta que esté bien líquido. Esto lo podéis hacer con una maquina especial para deshacer chocolate o simplemente una cacerola con agua y dentro un cazo, al baño maría. Así no se pos pegará ni quemará el chocolate.

En un bol pondremos el azúcar y los huevos y lo batiremos todo hasta que se haga una mezcla blanquecina. Luego añadiremos un poco de canela. Cuando tengamos el chocolate desecho y bien mezclado con la mantequilla lo añadiremos a nuestra "masa". Para finalizar echaremos la harina con un tamiz, hasta que esté todo bien mezclado.

En un molde pondremos papel vegetal y lo untaremos de mantequilla, le echaremos nuestra mezcla. 

Precalentaremos el horno a 200º durante 10 minutos. Cuando pondremos nuestro molde pondremos una temperatura de 170º durante 30 minutos. 

Hay muchisimas variantes sobre postre, ya iremos viendo cuales.

¡Buen Provecho!

Brownie de chocolate y canela

Pasta a la marinera

¿Estáis hartos de hacer siempre los mismos macarrones? Pues os presentamos una nueva forma de hacer tus macarrones. ¡Les encantará!

Os enseñaremos a preparar esta rica salsa.

INGREDIENTES

para 6 personas

• 1 Kg de cananas pequeñas.
• 1 kg de tomate triturado.
• 1 cebolla pequeña.
• Leche entera, aceite y sal.

 ELABORACIÓN

Primero tenemos que limpiar las cananas, sacándoles los ojos, la plancha de la cabeza y la boca. En caso de no saber hacerlo pedidlo en la pescadería.

Cuando estén limpios separamos la cabeza de las pastas para que sea más fácil para la ingesta y su coción.

Vamos a por la salsa: pelamos y trituramos la cebolla y la ponemos en la sartén, cuando veamos que esté hecha le añadiremos las cananas. Veremos que sacan mucha agua. Con cuidado y con la ayuda de una cuchara vamos intentado retirar el máximo de líquido. Cuando estén hechas y haya poco agua le echaremos el tomate, sal y aceite. Lo dejaremos a fuego lento y que se vaya friendo. En cuanto esté frito le añadiremos los macarrones, lo mezclaremos bien y añadiremos un poco de leche para que no sea tan espeso y sea más suave al paladar. Y ya tenemos listo nuestro plato.

Esperamos que os guste.

¡Buen Provecho!

Pasta a la marinera

Hojaldre relleno

¿Os han invitado a una cena y no sabeis que llevar? Os presentamos un plato rápido y delicioso, que los va a dejar a todos con la boca abierta.

Hojaldre relleno

INGREDIENTES

• 1  huevo
• 1 base de hojaldre
• 1 calabacin
• 2 cebollas medianas
• 250gr Bacon a taquitos 
• Sal, aceite

ELABORACIÓN

Pelamos el calabacín y con la ayuda del pelador, continuamos pelando para que nos queden unos cortes muy finos y así tarde menos a cocerse. Pelamos y cortamos las cebollas muy finas. 

En la sartén pondremos aceite (bastante) y añadimos la cebolla y el calabacín a fuego lento. Dejamos que se vaya haciendo y cuando veamos que esta muy hecho, sin llegar a quemarlo, lo retiramos y escurrimos para sacar el máximo de aceite. Si no lo hacemos, el hojaldre nos quedará empapado.

Extendemos la base de hojaldre y a lo largo vamos añadiendo nuestra cebolla, el calabacín y el bacon crudo. Luego hacemos unos cortes para taparlo poco a poco.

Batimos el huevo y pintamos nuestro hojaldre.

Por último, precalentar el horno 10min a 200º y cocemos el hojaldre a 150º durante unos 15min.

¡Buen provecho!

Hojaldre relleno

Caracoles con salsa

Bueno os presentamos una nueva receta, un poco distinta a las demás, el ingrediente principal es el caracol. Vamos allá.

INGREDIENTES

•         Caracoles.
•         1 tomate maduro grande.
•         1/2 cebolla.
•         2 dientes de ajo.
•         Aceite, sal.

ELABORACIÓN

Primero pelamos la cebolla y la rayamos, la ponemos en la sartén y lo freiremos. Mientras cogeremos el tomate y lo rayaremos también. Cuando la cebolla esté hecha le añadiremos el tomate. Picaremos el ajo sin quitarle el corazón y lo añadiremos a nuestro sofrito. Para finalizar le añadiremos los caracoles, antes lavados y engañados.

¿Qué hacer para engañar y lavar los caracoles?

Muy sencillo, los tendremos unos días echándoles un poco de agua y espolvoreando harina para que se la vayan comiendo y así depurarlos. Para terminar los herviremos. Podemos hervirlos con las hierbas y aromas que nos gusten.

Acompañar con una copita de vino y un trozo de pan.

¡Buen Provecho!

Caracoles con salsa

Bizcocho de chocolate

Volvemos con una receta muy dulce, ideal para los niños. Hoy nos dejamos de dietas y nos tomamos un capricho.

INGREDIENTES
para 6 - 10 personas

• 5 huevos
• 100gr harina
• 2 cucharas de aceite
• 150gr azúcar
• Mantequilla
• 1 sobre de levadura 
• Colacao 
• Nutella 
• Galletas normales

ELABORACIÓN

Cogemos un bol y un vaso, y separamos la yema de la clara. En el bol batimos la clara hasta llegar al punto de nieve. Vertemos el azúcar y batimos, añadimos las yemas, y luego la harina junto la levadura. No dejemos nunca de batirlo y mezclarlo. Para terminar añadimos el aceite y el colacao. 

Precalentar el horno a 200º durante 10min. Cogemos el recipiente en el que queramos meter nuestro bizcocho, ponemos papel vegetal y lo empapamos de mantequilla. 

Vertemos nuestra pasta y al horno, a 150º y lo iremos vigilando hasta que esté hecho. 

Cuando lo saquemos, vertemos nutella por encima y esparcimos. Para finalizar, trituramos las galletas y espolvoreamos por encima.

¡Buen provecho!

Bizcocho de chocolate

Ensalada de rúcula y queso de cabra

Termina el verano y tenemos que volver a cuidarnos, dejando los excesos. En esta ocasión os presentamos una ensalada que nos va a venir muy bien, la qual es ideal como primer plato acompañada de carne o pescado a la plancha. ¡Esperamos que os guste!

INGREDIENTES

Para 2 personas

•         1 tomate de ensalada.
•         Rúcula.
•         Diferentes variedades de lechuga.
•         Piñones, pasas y nueces.
•         1 corte grande de queso de cabra.
•         Crema de Vinagre de Módena, aceite y sal.

ELABORACIÓN

Para empezar, lavamos las lechugas y la rúcula, las secamos y las aliñamos. Pelamos el tomate de ensalada y lo cortamos a trozos redondos, lo salamos y lo ponemos junto a las lechugas. 
Para ir terminando tiramos nuestros frutos secos, y finalmente añadimos el queso, echando la crema de vinagre por encima.

En caso de tener un quemador de cocina podemos echar un poco de azúcar (muy poco) en el queso, y quemarlo. El sabor del queso con el azúcar y el vinagre os dejara sin palabras.

En esta receta también podemos excedernos, empanando el queso con huevo y pan rallado para  freírlo. El paladar que tiene es espectacular, ya que queda crujiente por fuera y desecho por dentro.

Esperamos que os guste.

¡Buen Provecho!

Ensalada de rúcula y queso de cabra

Tallarines wok con hamburguesa

Hoy os presentamos un nuevo plato tipo wok. Esta vez lo hemos hecho de manera light, y con muchas verduras. ¡Vamos allá!

INGREDIENTES

para 2 personas

• 100g de tallarines.
• 1/2 cebolla grande.
• 1/2 zanahoria pequeña.
• 1/4 de pimiento verde.
• 1/4 de pimiento rojo.
• Una cucharada de zanahoria de ensalada. 
• Una cucharada de apio de ensalada. 
• 1 hamburguesa de pollo y espinacas.
• 250g de bacon a taquitos.
• Sal, una cucharada de aceite, crema de vinagre balsámico, salsa de soja.

ELABORACIÓN

Primero cortamos la cebolla y la zanahoria, y lo ponemos junto a una cucharada de aceite y un poco de vinagre en la paella wok a fuego medio, así dejamos que se vaya sofriendo. Mientras, cortamos las otras verduras, y las vamos echando en la paella wok. 
Luego hacemos la hamburguesa en trozos pequeños, añadiendo también las verduras de ensalada (no hace falta escurrirlas ya que el fuego evaporara toda el agua). 
Para finalizar tiramos el bacon, y dejamos reposar la verdura.

Por otra parte, ponemos en una cacerola agua con sal y añadimos los tallarines. Cuando estén cocidos los escurrimos y los ponemos en el wok junto a las verduras, y poco a poco, mezclándolo bien, vamos añadiendo la salsa de soja.

Esperamos que os guste nuestra receta, ideal para llevar.
¡Buen Provecho!

Tallarines wok con hamburguesa

Albóndigas rellenas de queso

En esta ocasión os presentamos un plato que requiere cierta elaboración pero que bien seguro gustará a amigos y familia. Se trata de albóndigas de ternera rellenas de taquitos de queso emmental en salsa de tomate con queso.

INGREDIENTES

para 4 personas

• 800g. de carne picada de ternera.
• 4 huevos (4 claras y 2 yemas)
• Pan rallado.
• 250g. de queso emmental (para cortar a tacos).
• 250g. de tomate crudo triturado.
• Sal, perejil en polvo, ajo en polvo, aceite, cebolla en polvo, azúcar.

ELABORACIÓN

Albóndigas rellenas de queso

Para empezar, mezclamos en un plato la carne picada, los huevos, el perejil y el ajo, removiéndolo todo hasta que quede bien uniforme; y en otro plato cortamos en queso emmental a taquitos del tamaño una uña. Cogemos un trozo de la carne picada del tamaño aproximado del que cabe en un tenedor y la envolvemos alrededor de un taquito de queso. Le damos la forma de albóndiga mientras la rebozamos en el pan rallado. Repetimos el proceso hasta conseguir las albóndigas que queramos, o hasta acabar la carne picada.  Una vez tengamos todas las albóndigas formadas y rebozadas, las freímos en una sartén con aceite. Ahora ya tenemos las albóndigas preparadas, toca hacer la salsa de tomate.

En una sartén con aceite vertemos el tomate y añadimos la cebolla en polvo, el azúcar, la sal. Si nos ha sobrado queso de las albóndigas, también podemos añadirlo, de este modo la salsa quedará mas suave y sabrosa. Lo mezclamos todo y lo dejamos friéndose a fuego lento, hasta que adquiera la textura deseada. Cuando terminemos la salsa, la emplatamos junto con las albóndigas.

Esperamos que os guste esta elaborado plato.

¡Buen provecho!

Albóndigas rellenas de queso

Salmón con guarnición

Esta receta es muy simple y fácil de hacer, además de ser un plato muy ligero para cenar. Hemos descubierto un molde de silicona ideal para preparar pescados y verduras en el microondas: el asador de vapor, o vaporera plástica.

INGREDIENTES 

para 2 personas

• 2 trozos de salmón. 
• 1 patata.
• 1 cebolla.
• 6 gambas.
• Sal, pimienta molida, aceite, salsa de soja.

ELABORACIÓN 

Primero pelamos la patata y la cebolla, lo cortaremos todo bien fino, para que así su cocción sea menor. En nuestra vaporera hacemos una base de patata y cebolla, salpimentamos al gusto y lo ponemos 2 minutos al microondas. Retiramos la vaporera del microondas y substituimos la base por el salmón también salpimentado. Lo ponemos 1 minuto y medio, o 2. 

Para terminar pelamos las gambas y las añadimos en la vaporera, junto con la patata, la cebolla y el salmón y lo ponemos como máximo 1 minuto más al microondas.

Para servir le echamos un poco de aceite y salsa de soja por encima para aliñarlo y ya tenemos nuestro plato listo. 

Este plato se puede hacer con muchas otras verduras y otro tipo de pescados.

¡Buen Provecho!

Salmón con guarnición 

Calabacines Rellenos

Hoy os presentamos un plato muy rico y sano, ideal para acompañar carnes o pescados y substituir las típicas ensaladas. 

Es un plato ligero con el que podemos hacer muchas combinaciones de sabor.

INGREDIENTES

para 3 personas

Calabacines Rellenos

• Cebolla (1/2 si es muy grande).
• 1 zanahoria.
• 120g de bacon a dados.
• Leche.
• Calabacín (2 de pequeños o 1 de grande).
• Queso rallado.
• Sal, aceite.

ELABORACIÓN

Para empezar limpiamos el calabacín, y lo cortamos a partes iguales y luego cada parte la abriremos por la mitad, haciendo así más fácil su cocción.

En una cacerola ponemos agua con sal a hervir. Cuando el agua hierva, le echamos los trozos de calabacín, y lo dejamos unos 10 minutos. 

Transcurridos esos 10 minutos, los ponemos en agua fría y les quitamos la carne, dejándola separada para el sofrito de luego. Cuando tengamos los calabacínes vacíos, los ponemos en papel absorbente una media hora, o nos quedará aguado. 

Para la preparación del relleno, cortamos la cebolla al gusto, junto con la zanahoria y el calabacín, y lo pondremos todo en una sartén, junto con un poco de sal y aceite. Cuando las verduras estén echas, ponemos el bacón y lo mezclamos todo. Añadimos medio vaso de leche (como es una receta light nosotros le ponemos leche, y no crema de leche para cocinar). Para finalizar le echaremos un  poco de queso.

Para el montaje final ponemos en una fuente para horno los calabacines; donde le hemos quitado la carne ponemos un poco de queso como base, y añadimos el relleno de la sartén cuidadosamente dentro. Cubrimos el relleno con abundante queso rallado. Lo metemos en el horno a unos 180º, hasta que veamos que el queso queda gratinado.

Este plato tiene muchas combinaciones, esperamos que las probeis todas.

¡Buen provecho!

Calabacines Rellenos