Paquietito de hojaldre con filete y foie, acompañado de una base de cebolla, calabacín y champiñones

Llegan las fiestas y necesitamos preparar el menú. Os presentamos un plato fácil y riquísimo que no va a dejar a los invitados indiferentes. Vamos con un poco de sofisticación que la ocasión lo merece.

Paquietito de hojaldre con filete y foie,
acompañado de una base de cebolla, calabacín y champiñones

INGREDIENTES
para 4 personas

• Filete de buey para 4 personas.
•  1 cebolla grande.
• 1 calabacín mediano.
• 1 bandeja de champiñones.
• 1 lámina de hojaldre.
• Foie. 

ELABORACIÓN

Pelamos y cortamos a tiras la cebolla y la ponemos en la sartén; pelamos y cortamos a tiras el calabacín y lo pondremos en la misma sartén. Fileteamos y lavabos los champiñones y lo meteremos en la sartén, para que vaya pochándose lentamente. cuando esté todo bien echo, escurrimos para que no nos quede aceite y lo volvemos a poner en la sartén; le añadiremos un poco de foie y que se derrita. 

Paquietito de hojaldre con filete y foie,
acompañado de una base de cebolla, calabacín y champiñones

Salpimentamos el filete. Extendemos la base de hojaldre, y pondremos la carne cruda, un poco de sofrito y foie. y lo taparemos con el hojaldre, haciendo así un paquetito. 

Lo pondremos 20 min arriba y abajo a 175º. Para servirlo pondremos una cama de sofrito y encima nnuestro paquietito. Y ya podemos disfrutarlo con toda la família. 

¡Buen Provecho!

Paquietito de hojaldre con filete y foie, acompañado de una base de cebolla, calabacín y champiñones