Risotto Japonés

¡Hola cocineros! Volvemos con más recetas, esperemos que os gusten tanto como a nosotros. 
Es muy común hacer arroz en las comidas familiares, pero os vamos a enseñar a hacer el arroz de una nueva forma y con ingredientes poco comunes. 

Risotto Japonés

INGREDIENTES
para 4 personas

• 1 Zanahoria. 
• Algas Japonesas (Wakame, Kombu y Arame).
• Calamares pequeños.
• Queso parmesano (rallado).
• Arroz.
• Caldo de pollo.

ELABORACIÓN

Preparamos una sartén con aceite, le echamos la zanahoria y cuando esté casi hecha le añadimos nuestras algas japonesas (ir a una tienda especializada). Cuando esté todo bien hecho (tiene que estar blando), le pondremos el arroz y lo dejaremos que se fría un poco.

En otra sartén freiremos los calamares y los añadiremos al final junto al queso. 

Echaremos un poco de caldo (unas 4 tazas de café, para dejar de añadir caldo el arroz tiene que estar casi hecho y seco). Luego le añadiremos el queso e iremos removiéndolo para que se deshaga.

Cuando veamos que nuestro arroz es un poco pastoso ya tenemos nuestro risotto a punto. 

El sabor de las algas no es nada fuerte, le da un gusto suave que combina muy bien con el arroz, no dejéis de probarlo que os va a encantar.

¡Buen Provecho!

Risotto Japonés