Calamares con sofrito

Hola cocineros hoy os presentamos un plato muy marinero, rápido de hacer y muy sabroso. Es ideal para cenar, solo acompáñalo con un trozo de pan. ¡Vamos allá!

INGREDIENTES

para 4 personas

• 1 Kg de calamares medianos
• 2 cebollas medianas
• 1 calabacín grande
• 5 tomates pequeños
• Sal, aceite, pimienta

PREPARACIÓN

Primero limpiaremos los calamares, quitando los ojos, la boca, etc. Para más comodidad podemos pedir que nos los limpien en la pescaderia. Cuando los tenemos limpios, los cortamos, haciendo pequeños aros, cómodos de comer sin cortar.

Calamares con sofrito 

Para el sofrito pelamos y cortamos la cebolla bien fina, en vertical; para el calabacín, lo pelamos y lo fileteamos, para que sea más fácil su coción. En una sartén le echaremos aceite y pondremos la cebolla y el calabacín, una vez hechos, le añadiremos el calamar, seguido, salpimentamos al gusto. 

Los tomates los lavamos y los cortamos en mitades y cuartos. 

Cuando veamos que el plato está hecho le pondremos los tomates y lo dejaremos un poco más, para que el tomate suelte su jugo.

Y así de fácil es nuestro sabroso plato. 

¡Buen Provecho!

Calamares con sofrito