Ensalada con relleno de huevo

Esta receta también es una ensalada para triunfar como entrante o primer plato, ya que es ligera y muy rica. Tiene todo lo necesario para una comida equilibrada y sana.

INGREDIENTES
para 1 persona

• Brotes de ensalada.
• 1 huevo.
• 1 lata pequeña de atún.
• Mayonesa.
• Queso tierno.
• Sal, aceite, vinagre de módena.

ELABORACIÓN

Ponemos un huevo a hervir, y cuando esté hecho lo pelamos y lo cortamos por la mitad. Cogemos la yema y la ponemos en un plato hondo; la clara la reservamos para el emplatado final.

En el plato de la yema agregamos la lata de atún y mayonesa, lo mezclamos bien, hasta que sea una pasta.

En un bol ponemos nuestros brotes y agregamos nuestra pasta. Aliñamos la ensalada con aceite, sal y vinagre. Para finalizar cortaremos la clara del huevo y un poco de queso para ponerlo por encima.

Esperemos que os guste nuestra receta innovadora. Esperamos vuestras sugerencias.

¡Buen provecho!

Ensalada con relleno de huevo