Bueno
os presentamos una nueva receta, un poco distinta a las demás, el ingrediente
principal es el caracol. Vamos allá.
INGREDIENTES
- Caracoles.
- 1 tomate maduro grande.
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite, sal.
ELABORACIÓN
Primero
pelamos la cebolla y la rayamos, la ponemos en la sartén y lo freiremos. Mientras cogeremos el tomate y lo rayaremos también. Cuando la cebolla esté hecha le añadiremos el tomate. Picaremos el ajo sin quitarle el corazón y lo
añadiremos a nuestro sofrito. Para finalizar le añadiremos los caracoles, antes
lavados y engañados.
¿Qué
hacer para engañar y lavar los caracoles?
Muy
sencillo, los tendremos unos días echándoles un poco de agua y espolvoreando
harina para que se la vayan comiendo y así depurarlos. Para terminar los
herviremos. Podemos hervirlos con las hierbas y aromas que nos gusten.
Acompañar
con una copita de vino y un trozo de pan.
¡Buen
Provecho!
 |
| Caracoles con salsa |
No hay comentarios:
Publicar un comentario